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Receta de Pay de Durazno y Manzana con Crumble: ¡El Postre Otoñal Perfecto para Celebrar en Familia!

¡El otoño ya está aquí y de nuevo lo repetire! Y No hay mejor manera de darle la bienvenida que con un delicioso pay de durazno y manzana con crumble! Esta combinación perfecta de frutas frescas y la cobertura crujiente de crumble harán que tu hogar huela a pura calidez y te preparen para las festividades que se avecinan. Este postre es tan sencillo de preparar que incluso los más pequeños de la casa podrán ayudarte, convirtiéndose en una actividad familiar ideal para esta época del año.

TEMPORADARECETAS DULCESRECETAS

10/11/20245 min read

Hoy quiero compartir contigo mi receta de pay de durazno y manzana, una que he perfeccionado con los años y que nunca falla en sorprender a mis invitados. Además, el crumble le añade un toque especial que lo diferencia de los pays tradicionales. ¿Lo mejor de todo? Este postre se convertirá en el protagonista de cualquier comida de otoño o Thanksgiving, y lo mejor es que se disfruta tanto caliente como frío.

Así que, si quieres sorprender a tus seres queridos con un postre casero que combina lo mejor de las frutas de temporada, sigue leyendo. ¡Te prometo que este pay de durazno y manzana con crumble se convertirá en un clásico en tu hogar!

Ingredientes para el Pay de Durazno y Manzana con Crumble

Antes de empezar, (que no te intimide la lista, seguro todo lo tienes en tu despensa) asegúrate de tener a la mano los siguientes ingredientes. Puedes encontrarlos fácilmente en cualquier tienda o mercado, y algunos de ellos seguramente ya están en tu despensa:

Para la masa del pay:

- 1 1/2 tazas de harina de trigo

- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos

- 1/4 taza de agua helada

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

Para el relleno de frutas:

- 3 manzanas medianas (yo prefiero usar manzanas Honey Crisp, ya que son dulces y jugosas y complementan muy bien el dulzor de los duraznos)

- 3 duraznos maduros, pelados y cortados en rodajas

- 1/4 taza de azúcar morena

- 1/4 taza de azúcar blanca

- 2 cucharadas de maicena

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

- 1/4 cucharadita de nuez moscada

- 1 cucharada de jugo de limón

Para el crumble:

- 1 taza de harina de trigo

- 1/2 taza de avena

- 1/2 taza de azúcar morena

- 1/4 taza de azúcar blanca

- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

- Una pizca de sal

Paso a Paso para Preparar el Pay de Durazno y Manzana con Crumble

Ahora que ya tienes todos los ingredientes listos, ¡es hora de ensuciarnos las manos! Este pay de durazno y manzana no solo es delicioso, sino que también es muy fácil de preparar, así que sigue los pasos y verás que en poco tiempo estarás disfrutando de un postre espectacular.

1. Prepara la masa del pay

- En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.

- Agrega la mantequilla fría en cubos y, con la ayuda de un mezclador de masa o con tus manos, comienza a integrar la mantequilla con la harina. La textura debe quedar arenosa y con trozos pequeños de mantequilla.

- Añade poco a poco el agua helada, mezclando hasta que la masa comience a unirse. No amases demasiado, solo lo suficiente para que quede una bola de masa homogénea.

- Cubre la masa con papel film y refrigera durante 30 minutos. Este paso es importante para que la masa quede firme y crujiente cuando la hornees.

2. Prepara el relleno de frutas

- Mientras la masa reposa en la nevera, pela y corta las manzanas en rodajas finas. Haz lo mismo con los duraznos.

- Coloca las frutas en un bol grande y espolvorea el azúcar morena, el azúcar blanca, la maicena, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Mezcla todo con cuidado, asegurándote de que las frutas queden bien cubiertas con los ingredientes secos.

- Deja reposar el relleno mientras preparas el crumble. El jugo de limón evitará que las manzanas se oxiden y la mezcla de azúcar le dará un toque delicioso al hornearse.

3. Prepara el crumble

- En un bol, mezcla la harina, la avena, el azúcar morena, el azúcar blanca, la canela y la pizca de sal.

- Agrega la mantequilla fría en cubos y, usando tus manos o un mezclador de masa, desmenuza la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas.

- Refrigera el crumble durante unos minutos para que mantenga su textura mientras trabajas con la masa del pay.

4. Ensambla el pay

- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

- Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3-4 mm.

- Coloca la masa extendida en un molde para pay previamente engrasado, asegurándote de que cubra bien los bordes. Recorta el exceso de masa.

- Vierte el relleno de durazno y manzana sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme.

- Espolvorea el crumble por encima del relleno, cubriendo completamente las frutas.

5. Hornea el pay

- Coloca el pay en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el crumble esté dorado y crujiente, y las frutas estén tiernas y burbujeantes.

- Si notas que el crumble se está dorando demasiado rápido, puedes cubrir el pay con papel aluminio para evitar que se queme.

6. Deja enfriar (¡o disfruta caliente!)

- Una vez que el pay de durazno y manzana esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que el relleno se asiente y no se desborde al cortar las porciones.

- Si te encanta el pay caliente, sírvelo con una bola de helado de vainilla. El contraste de temperaturas es absolutamente delicioso y hará que este postre sea inolvidable.

Tips para un Pay Perfecto

- Elige las frutas adecuadas: Para las manzanas, opta por variedades ácidas o dulces, tienen que ser tus favoritas. En cuanto a los duraznos, si es temporada, elige los más maduros y jugosos.

- No te saltes el refrigerado de la masa: Este paso es clave para obtener una base de pay crujiente y hojaldrada.

- Agrega un toque personal: Si te gusta experimentar, puedes añadir nueces o almendras al crumble para darle un toque extra crujiente y de sabor.

Cada vez que preparo este pay de durazno y manzana con crumble, me transporto a esos momentos cálidos y acogedores que trae el otoño. El aroma a manzana y canela que llena mi casa mientras el pay se hornea me recuerda lo importante que es disfrutar de los pequeños momentos en familia, especialmente cuando se acercan las festividades.

Este postre no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de crear recuerdos con los tuyos. Involucra a los niños en el proceso, ya sea ayudándote a cortar las frutas o a desmenuzar el crumble, y verás cómo se divierten mientras tú les transmites la tradición de cocinar en casa.

Estoy segura de que, una vez que pruebes esta receta, se convertirá en un clásico de tu hogar, perfecto para compartir en Thanksgiving, en una cena de otoño o simplemente para disfrutar de una tarde acogedora.

Espero que esta receta te haya inspirado a preparar este delicioso postre, y te invito a que lo compartas con tus seres queridos. ¡No dudes en dejarme un comentario contando cómo te fue y si añadiste algún toque especial a tu versión!