Tartaletas de Nuez y Dátil: una receta fácil y muy festiva, perfecta para esta temporada.

Bienvenidos a la serie de Post Navideña más esperada, en esta temporada todo se vuelve ajetreado, con muchos compromisos, tareas por terminar, reuniones interminables y la lista continua, ¡yo te entiendo! Pero nada de qué estresarse, porque haré una serie de post llenos de ideas, recetas, decoración y más. Así que, ya sea que te suscribas a mi newsletter para que te avise cuando los posts estén listos o que vengas a mi blog al menos una vez a la semana para que no te pierdas de todo lo que está por llegar.

Ahora si, vamos a lo que vinimos jeje!

Esta receta es una de mis favoritas y aunque creas que es muy difícil, no sabes lo sencilla y deliciosa que es, valdrá la pena cada minuto invertido, te lo prometo.

Vamos a ello!

Ingredientes

Para la masa

• 100 gr de queso crema

• 1 stick de mantequilla fría

• 2 tazas de harina todo uso

• 1/2 taza de azúcar morena

• 1/2 taza de agua muy fría

Para el relleno

• 1/2 taza de nuez picada

• 1/2 taza de dátil picado(pequeno)

• 1 huevo batido

• 2 cuch azúcar morena

• 1 cuch vainilla

Paso a Paso

1. Comenzamos haciendo la masa quebrada, en un procesador agrega la harina, mantequilla, queso crema y azúcar, procesa a media fuerza poniendo el agua muy fría de a poco, veras que pronto se comienza a integrar, cuando hayas terminado de agregar el agua, procesa hasta que veas que todo esté integrado.

2. Saca la masa del procesador y termina amasando solo para terminar de unir todo, lleva a un film y envuelve, llévala al refri y déjala ahí por al menos 30 min.

3. Terminando los 30 min, saca la masa y extiende con un rodillo, trata de no tocarla mucho con tus manos para que no se entibie, corta en círculos y coloca en tus moldes de tarta, mini tarta o mini cupcakes.

4. Para el relleno, mezcla en una taza o bowl pequeño, el huevo batido, el azúcar y la vainilla.

5. Comienza a rellenar las tartas con la nuez y el dátil, trata de no llenar mucho porque aún falta rellenar con la mezcla.

6. Cuando hayas terminado de rellenar con la fruta, comienza a rellenar con la mezcla del huevo.

7. Lleva al horno por 15-20 min a 360 F o hasta que sean ligeramente doradas de la base de la tarta.

Pre-calienta el horno a 360 F

MMMM...No saben lo rico que huele toda mi casa, puedes colocar en una fuente decorativa y llevar a tu reunión, para regalar o simplemente disfrutarlas con un chocolate caliente o cafecito, disfrútalas con tu familia.

No saben lo emocionada que estoy de compartirles esta serie de posts en donde les publicaré las recetas más ricas de esta hermosa temporada, suscribete y recibe todas las publicaciones más recientes directo en tu email.

Eli Rios

Abrazos fuertes y felices fiestas!

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