Pan de Muerto Casero | Receta Tradicional y Fácil para Disfrutar el Otoño

Hoy quiero compartir contigo mi versión casera, suave, esponjosa y deliciosa, perfecta para disfrutar en casa con una taza de café o chocolate caliente. Es una receta que combina lo mejor de nuestras raíces con el toque cozy que tanto me gusta darle a mis recetas de temporada.

Y si como yo, amas esta época del año y te encanta llenar tu hogar de aromas otoñales, no te pierdas las recetas de otoño que ya están publicadas en el blog. Cada una está pensada para que disfrutes la cocina sin complicarte, mientras haces de tu casa el lugar más acogedor del mundo.

El pan de muerto es uno de esos tesoros que hacen que el otoño y las celebraciones del Día de Muertos sean aún más especiales. Su textura esponjosa, su delicado sabor a azahar y el toque dulce del azúcar lo convierten en un pan que, más que comerse, se disfruta con el alma.

En esta versión casera te enseño cómo hacerlo fácilmente en casa, sin complicaciones y con ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina.

Un clásico lleno de tradición y aroma

Ingredientes (para 8 panes individuales)

• 500 g de harina de trigo todo uso (3 3/4tz)

• 7 g de levadura seca (1 sobre)

• 115 ml de leche tibia (1/2 tz)

• 100 g de azúcar (1/2 tz)

• 3 huevos (150 gr líquidos)

• 1 Naranja (piel y jugo)

• 120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

• 30 gr de aceite (de tu preferencia)

• 1 cucharada de agua de azahar o ralladura de naranja

• 1 1/4 cucharadita de sal

• 1 cucharada de extracto de vainilla

• Azúcar y canela extra para decorar

Paso a paso para preparar tu pan de muerto

1. Activa la levadura

En un recipiente pequeño, mezcla la leche tibia con una cucharada de azúcar y la levadura. Deja reposar unos 10 minutos hasta que se forme espuma.

2. Prepara la masa

En un tazón grande (o batidora con gancho), mezcla la harina, el resto del azúcar y la sal. Agrega los huevos, la mezcla de levadura, el agua de azahar o ralladura de naranja y la vainilla. Amasa hasta que todo se integre.

3. Añade la mantequilla

Incorpora la mantequilla poco a poco y continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica (unos 10–15 minutos). Si se pega un poco, no te preocupes, es normal.

4. Primera fermentación

Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño y deja reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. Forma el pan

Divide la masa en dos partes. Forma una bola con cada una y reserva un poco de masa para hacer los “huesitos” y la bolita superior.

6. Segunda fermentación

Coloca los panes en una charola con papel para hornear, cúbrelos y deja reposar otra hora.

7. Hornea

Barniza con huevo batido (opcional) y hornea a 180 °C (350 °F) durante 25–30 minutos o hasta que estén dorados.

8. Decora

Una vez fríos, barniza ligeramente con mantequilla derretida y espolvorea azúcar por encima. ¡Listo!

Cómo disfrutarlo (mi parte favorita)

A mí me encanta acompañarlo con chocolate caliente o café de olla, mientras la casa huele a mantequilla y canela. También puedes regalarlo envuelto en una cajita bonita o disfrutarlo en familia un domingo de otoño.

No hay nada más reconfortante que compartir pan casero recién hecho con las personas que más queremos 🤎.

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Me encanta poder contribuir con estas recetas, crear memorias familiares y tradiciones, es lo que nos permite permanecer unidos y mantener los lazos fuertes...

Nos vemos en el próximo post.

Eli

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