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Scones Aromáticos de Arándanos y Limón: Irresistibles!

No hay nada que me haga más feliz que llenar mi cocina con el aroma dulce y cítrico de unos scones recién horneados. 💛 Hoy quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas: Scones de Arándanos y Limón. Es perfecta para esos días en los que necesitas un pequeño capricho o para sorprender a tus seres queridos en el desayuno o la merienda. Estos scones son suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera, y están llenos de jugosos arándanos y el vibrante sabor de la cascara de limón. ¡Prepárate para enamorarte de esta receta fácil y deliciosa! Sigue leyendo y descubre el paso a paso para hornear esta delicia en casa..

RECETAS DULCESRECETAS

1/7/20253 min read

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla fría, en cubos
1 taza de arándanos frescos
1 cucharada de ralladura de limón
1/2 taza de leche
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado (opcional):

1/2 taza de azúcar glas
2-3 cucharadas de jugo de limón fresco

Esta receta la he ido adaptando a mi gusto, ya que inicialmente comencé haciendo una que venia en un libro de repostería que compre en un viaje, le he quitado un poco de azúcar y he añadido otros ingredientes.

Es decir, con esta receta haces una masa semi-dulce y versátil con la que puedes hacer tus propias mezclas como, chocolate chips y nueces, peanutbutter, semillas, jalapeño y cheddar . Aqui es donde nos ponemos creativas, estas son solo algunos ejemplos, tu puedes crear los tuyos!

Manos a la masa!

Preparar los ingredientes:
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
Mezclar los ingredientes secos:
En un bowl grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Agregar la mantequilla:
Añade la mantequilla fría en cubos y usa un cortador de masa o tus dedos para integrarla. La mezcla debe parecerse a migajas gruesas o arena.
Incorporar los arándanos y la ralladura de limón:
Mezcla suavemente los arándanos y la ralladura de limón con los ingredientes secos para que no se rompan.
Preparar los ingredientes líquidos:
En otro bowl, bate el huevo, la leche y el extracto de vainilla. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y combina hasta que se forme una masa suave (no sobremezcles).
Formar y cortar los scones:
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Aplánala en forma de disco, de aproximadamente 2 cm de grosor. Corta en 8 triángulos o utiliza un cortador redondo para darles forma.
Hornear:
Coloca los scones en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellos. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados.
Preparar el glaseado (opcional):
Mientras los scones se enfrían ligeramente, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener un glaseado suave. Rocíalo sobre los scones antes de servir.

Te animo a hacer estos exquisitos scones de arándanos y limón o crea tu propia receta, déjame en los comentarios que receta hiciste, suscribete al newsletter y recibe los post mas recientes, guías de viaje y plantillas gratuitas.

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